先加油，再放芝麻，轻轻翻炒直到微黄香味四溢因为油能够使芝麻中的芝麻油分离出来，增加香味，而适量的翻炒则能确保芝麻炒熟而不焦。如果配合一些盐巴和糖，还能更好地增加风味。如果你还想尝试一些特别的芝麻食谱，可以尝试芝麻汁拌面，芝麻糊，芝麻糖等等。

芝麻怎样炒才能更香 扩展

用铁锅炒芝麻最香。铁锅烧五成热后，倒入少许食用盐，待食用盐炒热后再倒入芝麻，小火慢炒。要不停地翻炒，使芝麻均匀受热。待芝麻颜色微黄，并散发出香味时，即可关火，将芝麻倒入敞口容器内，待自然冷却后即可食用。这样炒出的芝麻香味十足。

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炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香。